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Stick di zucchine al forno..aspettando la primavera

Archiviate le feste (contrariamente a chi non vedeva l ora che arrivasse l Epifania per riprendere la normale routine di sempre) a me il cuore si riempie di malinconia e di una velata tristezza, quest anno forse più degli anni scorsi. Abbiamo trascorso delle bellissime domeniche con Filiberto tra mercatini di Natale, villaggi di Babbo… Continua a leggere Stick di zucchine al forno..aspettando la primavera

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La leggenda dei Candy cane

Ho scelto di dedicare uno spazio ai sapori golosi del Natale, non come una ricetta ma stavolta parlandovi proprio di una caramella davvero famosissima. Sono il dolciume più classico della tradizione dolciaria americana del periodo delle feste,  uno dei simboli più iconici del Natale: i candy cane, bastoncini di zucchero a strisce bianche e rosse al… Continua a leggere La leggenda dei Candy cane

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Coulis di uva fragola

” in autunno maturano i colori dimenticati,gli schiamazzi degli elfi che corrono tra le foglie accartocciate e bevono uva..” F.Caramagna Autunno di Burgundy e di sfumature di viola ;di sapori decisi di dolcezze per il palato e di profumi intensi avvolgenti…sono riuscita finalmente (ispirata da una ricetta su un blog) a provare a fare della… Continua a leggere Coulis di uva fragola

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Il mio sorbetto di pesche

“La pesca: un sole in miniatura, una sfera di velluto che accarezza il cielo.”(Fabrizio Caramagna) Abbondante di frutti è questa estate torrida. Quasi un regalo che la natura ci ha fatto per sopperire all afa. Se l anno scorso niente frutta nell orto quest estate è un trionfo di pesche. Succose, morbide e follemente dolci!… Continua a leggere Il mio sorbetto di pesche

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il mio succo di susine rosse

“Notte di luglio, le conversazioni delle susine appena nate e la luna che spia un grillo che sta imparando a cantare.” (Fabrizio Caramagna) Alle susine, Ci ho pensato durante una notte insonne per colpa del caldo torrido; ho ricordato quelle nell orto della mia casa natale. E mi son mancati i bei tempi quando ancora… Continua a leggere il mio succo di susine rosse

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Torta semplice alle albicocche e ricotta

“Un pomeriggio d’estate, una albicocca succosa, i pensieri che la sbucciano, il vento che sfiora i capelli.” (Fabrizio Caramagna) Mi piacciono le torte da credenza, quelle semplici,  da forno,  ideali per la colazione o la merenda. Quelle mangiate in compagnia di Chicco il mattino della domenica, fatte di pochi ingredienti e che includono la frutta… Continua a leggere Torta semplice alle albicocche e ricotta

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Crostatina alla marmellata di lamponi

“il popolo di lamponi confina con altri popoli buoni e tranquilli, fragole mirtilli lucciole e grilli. Spesso giungono in visita dagli stati vicini, farfalle api e bambini con il cappellino bianco che presto sarà nero di more..” Gianni Rodari Sono tornati i lamponi nel mio orto..teneri, dolci e leggermente asprigni..E ad accorgersene è stato Filiberto… Continua a leggere Crostatina alla marmellata di lamponi

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Coulis di Ciliegie

“Sotto un albero. La testa tra le nuvole. E le mani a cogliere ciliegie.”(Fabrizio Caramagna) Filiberto e il suo papà sotto un albero di ciliegie a mangiarle insieme; succede quasi tutte le sere dopo cena  in queste giornate calde dove il sole si intrattiene a chiacchierare con le nuvole e le scie degli aerei. Questa… Continua a leggere Coulis di Ciliegie

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Polenta ai carciofi

“La polenta. Nessun cibo può vantare lo stesso, antico fascino slow. Per i tempi di preparazione, la gestualità nella cottura, l’indolenza dello stare a tavola tra il lento sciogliersi di uno spicchio di gorgonzola e il sugo fumante che intride la fetta, inebriandola di sapore.  “(Licia Granello) C’ è un piacere nuovo, accanto al gardening… Continua a leggere Polenta ai carciofi

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I miei biscotti di Pasqua

 “E poi sì, succede, i biscotti che escono dalla scatola ti cambiano lo sguardo. Una specie di interruttore che accende la felicità.”(Fabrizio Caramagna) In un pomeriggio di domenica la scorsa, , dove la primavera partita un po in ritardo, sembra restare ancora un po’ sottotono, complice un brutto raffreddore che ha costretto me e Filiberto… Continua a leggere I miei biscotti di Pasqua