cook

Crostata morbida di mele biologiche

“Ogni fiore vuol diventare frutto.. anche l’estate più bella vuole sentire l autunno e la sfioritura..” H.Hesse E’ Autunno nelle folate di vento che profumano di uva fragola e di suoli freschi appena arati. E’ Autunno sugli alberi dalle fronde arruffate d’oro  e screziate di rame che  hanno il fascino vissuto di certi uomini maturi… Continue reading Crostata morbida di mele biologiche

cook

Ghiaccioli di ferragosto

“Uscire dalla gelateria, con una coppetta di “vorrei” lievi, mentre l estate scorre vicino.” F.Caramagna E invece niente coppetta, troppo impegnativa per questa estate che va troppo veloce per me e che  non mi lascia tutto lo spazio che vorrei per fare tante cose… L’afa che morde, i sabati pomeriggio sfiancanti e pigri, conseguenza di… Continue reading Ghiaccioli di ferragosto

cook

La mia pizza di verdure per l estate

“D’estate nell’orto tutto diventa veloce, tutto entra in fibrillazione: gli zucchini si susseguono con un ritmo convulso, le rucole, quasi per dispetto, “montano” a una velocità diabolica. I pomodori, grazie alla caldissima anticamera di giugno, sono quasi maturi…”  (Paolo Pejrone) Quando ho postato sul mio stato whatsapp la foto di questa “pizza” di zucchine ai… Continue reading La mia pizza di verdure per l estate

cook · my home & me

Torta di pere al profumo di Provenza

“In Provenza anche le nuvole profumano di lavanda.” (Fabrizio Caramagna) Filiberto cresce a vista d occhio, ogni giorno cambia, diventa sempre più bello e settimana dopo settimana io noto i progressi che fa; meno pianti e sempre più sguardi alla sua mamma e poi i primi sorrisi.. che mi sciolgono come neve al sole! Tenerlo… Continue reading Torta di pere al profumo di Provenza

cook

Il mio risotto ai carciofi

“..C’è un che di rituale nel denudare il carciofo privandolo delle foglie a una a una per intingerle in una salsa di olio, limone, sale e pepe, e condividerle poi con chi si ama.”  (Isabel Allende) Cucinare ai tempi del coronavirus. ..E tutto questo clima di paura, di diffidenza, d ‘incertezza , mi debilita, mi… Continue reading Il mio risotto ai carciofi

cook · my home & me

Compleanno per due

“Non abbiamo scelto di vivere eppure dobbiamo imparare a vivere come si impara un mestiere perché esistere è un fatto, vivere è un’arte” (Enzo Bianchi) Compiere gli anni ai tempi del coronavirus… E chi avrebbe potuto anche solo lontanamente pensare che i miei 39 anni sarebbero  più ricordati per questa pandemia che per il modo… Continue reading Compleanno per due

cook · my home & me

Il mio purè di topinambur

“Topinambùr tuffi del giallo / atti improvvisi festivi del giallo / gialli brividi baci /.” ANDREA ZANZOTTO Superati i fasti golosi del Natale e prima di entrare a piedi pari nel mese di febbraio e cedere alle innumerevoli tentazioni dei  fritti carnevaleschi, per tutti c’è una fase detox da attraversare, non c’è niente da fare!… Continue reading Il mio purè di topinambur

cook · my home & me

Frolle di Santa Lucia

“..La nonna raccontava che la notte sarebbe passata questa giovane ragazza con il suo modesto asino a portare  dolci e piccoli  regali a chi li aveva meritati durante l’anno…” (Maria Romana De Gasperi) Prima di Santa Klaus, prima del 25 e di tutta la magia del Natale, viene Lei: Santa Lucia. E’ per i bambini… Continue reading Frolle di Santa Lucia

cook

Insalata semplice di finocchi e mele

“…Se le cose semplici della natura hanno un messaggio che tu comprendi, rallegrati, perché la tua anima è viva.” (Eleonora Duse) Novembre, è inevitabile che  induca a qualche malinconia poiché sembra che la natura esaurisca le sue attrattive, eppure non c’è stagione più colorata dell’autunno, vitale come la primavera, ma ancora più seducente grazie all’atmosfera… Continue reading Insalata semplice di finocchi e mele

cook

ciambella al cocco e cacao di Eli

“IL dolce deve essere spettacolare perché arriva quando il gourmet non ha più fame” Alexandre Grimod Questa torta è come una cartolina di un viaggio di ritorno dalle magnifiche ( e a me tanto care) Cinque Terre, un estate fa. Un dolce rigorosamente senza glutine fatto apposta per me. Una  sorpresa che mi ha fatto… Continue reading ciambella al cocco e cacao di Eli