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Rose del deserto con fiocchi di quinoa

“l biscotti messi a cuocere nel forno. E il profumo che ti invade fino al midollo. Una specie di abbraccio, a pensarci.”(Fabrizio Caramagna) E succede così: una domenica mattina inumidita di pioggia, di quella pioggia fine come nebbiolina che ad uscire subito fuori ti fa indugiare se prendere con te l ombrello o meno. E… Continua a leggere Rose del deserto con fiocchi di quinoa

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la mia torta paradiso

“Si fa presto  a dire:farina,burro,zucchero e uova. Se non sai accarezzarlo, plasmarlo e amarlo un impasto lo sente.. e non si concede. “ iblulady Capita in un pomeriggio d inverno, con in testa la promessa di neve, che  la Signora Bianca, una vicina di casa di quasi 90 anni, solare e garibaldina, ci porta una… Continua a leggere la mia torta paradiso

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Crostata morbida di mele biologiche

“Ogni fiore vuol diventare frutto.. anche l’estate più bella vuole sentire l autunno e la sfioritura..” H.Hesse E’ Autunno nelle folate di vento che profumano di uva fragola e di suoli freschi appena arati. E’ Autunno sugli alberi dalle fronde arruffate d’oro  e screziate di rame che  hanno il fascino vissuto di certi uomini maturi… Continua a leggere Crostata morbida di mele biologiche

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Ghiaccioli di ferragosto

“Uscire dalla gelateria, con una coppetta di “vorrei” lievi, mentre l estate scorre vicino.” F.Caramagna E invece niente coppetta, troppo impegnativa per questa estate che va troppo veloce per me e che  non mi lascia tutto lo spazio che vorrei per fare tante cose… L’afa che morde, i sabati pomeriggio sfiancanti e pigri, conseguenza di… Continua a leggere Ghiaccioli di ferragosto

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La mia pizza di verdure per l estate

“D’estate nell’orto tutto diventa veloce, tutto entra in fibrillazione: gli zucchini si susseguono con un ritmo convulso, le rucole, quasi per dispetto, “montano” a una velocità diabolica. I pomodori, grazie alla caldissima anticamera di giugno, sono quasi maturi…”  (Paolo Pejrone) Quando ho postato sul mio stato whatsapp la foto di questa “pizza” di zucchine ai… Continua a leggere La mia pizza di verdure per l estate

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Torta di pere al profumo di Provenza

“In Provenza anche le nuvole profumano di lavanda.” (Fabrizio Caramagna) Filiberto cresce a vista d occhio, ogni giorno cambia, diventa sempre più bello e settimana dopo settimana io noto i progressi che fa; meno pianti e sempre più sguardi alla sua mamma e poi i primi sorrisi.. che mi sciolgono come neve al sole! Tenerlo… Continua a leggere Torta di pere al profumo di Provenza

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Il mio risotto ai carciofi

“..C’è un che di rituale nel denudare il carciofo privandolo delle foglie a una a una per intingerle in una salsa di olio, limone, sale e pepe, e condividerle poi con chi si ama.”  (Isabel Allende) Cucinare ai tempi del coronavirus. ..E tutto questo clima di paura, di diffidenza, d ‘incertezza , mi debilita, mi… Continua a leggere Il mio risotto ai carciofi

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Compleanno per due

“Non abbiamo scelto di vivere eppure dobbiamo imparare a vivere come si impara un mestiere perché esistere è un fatto, vivere è un’arte” (Enzo Bianchi) Compiere gli anni ai tempi del coronavirus… E chi avrebbe potuto anche solo lontanamente pensare che i miei 39 anni sarebbero  più ricordati per questa pandemia che per il modo… Continua a leggere Compleanno per due

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Il mio purè di topinambur

“Topinambùr tuffi del giallo / atti improvvisi festivi del giallo / gialli brividi baci /.” ANDREA ZANZOTTO Superati i fasti golosi del Natale e prima di entrare a piedi pari nel mese di febbraio e cedere alle innumerevoli tentazioni dei  fritti carnevaleschi, per tutti c’è una fase detox da attraversare, non c’è niente da fare!… Continua a leggere Il mio purè di topinambur

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Frolle di Santa Lucia

“..La nonna raccontava che la notte sarebbe passata questa giovane ragazza con il suo modesto asino a portare  dolci e piccoli  regali a chi li aveva meritati durante l’anno…” (Maria Romana De Gasperi) Prima di Santa Klaus, prima del 25 e di tutta la magia del Natale, viene Lei: Santa Lucia. E’ per i bambini… Continua a leggere Frolle di Santa Lucia