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Ghiaccioli di ferragosto

20200727_175850“Uscire dalla gelateria, con una coppetta di “vorrei” lievi, mentre l estate scorre vicino.” F.Caramagna

E invece niente coppetta, troppo impegnativa per questa estate che va troppo veloce per me e che  non mi lascia tutto lo spazio che vorrei per fare tante cose…

L’afa che morde, i sabati pomeriggio sfiancanti e pigri, conseguenza di un sole cocente che vedo portarsi via le spighe in lontananza..tempo di mietitura.. e tutto questo lo vedo scorrere dalla casa vecchia mentre mi appisolo  addormentando Filiberto. Ma che ci vuole per un po’ di ghiaccio e frutta per ritrovare ristoro dalla canicola estiva?

Un estate questa da prendere a morsi, uno,due , tre morsi belli freschi , consumando un ghiacciolo rigorosamente home made, con la frutta a km zero, quella del mio orto, le ultime fragole o le pesche mature e succose, è bello ogni volta inventarne le varianti. Ho trovato gli stampini famosi al supermercato e così il sabato mi diletto nella preparazione di ghiaccioli alla frutta, tanta fantasia e  gusto a volontà !20200728_084631

Ecco la ricetta di quelli alle fragole: per quattro ghiaccioli:

ingredienti:200 gr di fragole fresche pulite e tagliate a pezzi (vanno bene anche quelle congelate), quattro cucchiai di zucchero bianco, mezzo succo di limone o per i più golosi un bicchiere di succo alla pesche (homemade il mio!), 100 gr di panna vegetale montata e mezzo vasetto di yogurt bianco (meglio se greco)

preparazione: frullare le fragole con il succo e lo zucchero. Versare per tre quarti negli stampini e congelare per 2 ore. Togliere dal congelatore e aggiungere sullo strato di frutta ghiacciata,  la panna mescolata in precedenza con lo jogurt , quindi infilare il bastoncino su ogni ghiacciolo. Riporre in congelatore per altre 4 ore . quando si toglie dal freezer per consumarlo , il ghiacciolo va lasciato qualche minuto sotto l acqua corrente per sfilarlo meglio dal suo apposito stampino.

Sono veloci da preparare, sani e freschi, un  ottima idea per far consumare la frutta ai vostri bimbi.cc234bac4c50d58d1cca264eace6400dDaniela

Foto mie

12 pensieri riguardo “Ghiaccioli di ferragosto

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