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Infuso alla rosa canina

“.. al freddo sibilar del vento che l’arse foglie a una a una stacca, irto il rosaio dondolerà lento senza una bacca, ma di bacche brillerai nel lutto del grigio inverno, al rifiorir dell’anno i fiori nuovi a qualche vizzo frutto sorrideranno..” G. Pascoli

46c4548f9b0424e9fb22ada6bb8e5a6dLa quotidianità ci riserva a volte delle sorprese inattese, fatte di natura e di spontaneità capaci di stupirci come la prima volta,  in un giardino mai visto. E’ stato In un pomeriggio di fine estate che  ho notato, quasi per caso, che a fianco di una delle nostre rose, cresceva indisturbata una piccola pianta fatta di bacche color arancio. Erano di rosa canina, nata spontaneamente .

Ed ho atteso pazientemente che arrivassero queste pigre giornate  d’autunno per poter cogliere le bacche e provarne a fare un infuso ricco di colore e di vitamina c.

Se durante l estate 2018 avevo pubblicato un post sull infuso ai petali di rosa, oggi vi invito a provare quello di rosa canina, un’ insolita bevanda naturale da sostituire al solito the, una delizia autunnale per una pausa pomeridiana a tutta natura.20191017_154028

Ecco la mia ricetta:

per una tazza: 200 ml di acqua a 90 gradi, una manciata di bacche di rosa canina, scorze di mandarino non trattato e zucchero di canna a piacere

preparazione: prima di tutto lavate bene le bacche e privatele di semi e di peli fastidiosi. portate l acqua a circa 90 gradi (un po’ prima di veder le bolle) e versate le bacche con le scorze di mandarino (io trovo che la rosa canina abbinata ad arance o mandarini si sposi benissimo per sapore e colore), lasciando in infusione circa 10 min. filtrate e zuccherate a piacere.

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buon infuso a tutti !

Daniela

Foto mie

6 risposte a "Infuso alla rosa canina"

  1. La rosa canina è deliziosa, aromatica e un po’ asprigna, e se potessi raccoglierla in sicurezza (ma rischio di confonderla con qualche bacca tossica di sicuro 🙂 ) lo farei! Quindi approfitterei per passare da te con un vassoio di muffins e farmi offrire una tazza bella calda di questa delizia: potremmo farci una bella chiacchierata in pieno mood autunnale! 🙂
    Un abbraccio!

    "Mi piace"

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