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lecca lecca home-made

a892ba30e563807cbcd883de8097a933.jpg“..Chi entra in un negozio di caramelle non è mai triste.Un pezzetto di cioccolata o una succosa caramella inghiottisce via tutti i pensieri amari e tristi che hai…”
Pippo Zarrella,  Avanzi

Premesso che sono tra le più assidue sostenitrici che  lo zucchero fa male e che le caramelle sono cibo spazzatura per bimbi e adulti, credo che non sia giusto far di tutta l’erba un fascio e che se le cose sono fatte home-made with love, non solo non sono dannose alla nostra salute bensì sollevano l’umore nei momenti tristi e regalano piccoli attimi di soddisfazione al palato e alla mente! Tutta questa premessa per condividere con voi la mia ricetta dei lecca-lecca alla frutta essicata e caramello.

meno calorici dei cake pops e del cioccolato, i lecca lecca fatti da me sono una sfiziosa chicca da sgranocchiare nelle pause caffè o dopo cena senza troppi sensi di colpa.Frutta-essiccata.jpg Anzitutto sono fatti con la frutta essicata, quella che preferite, dai spicchi di mango o ananas ai più piccoli frutti come bacche di goji . la mia ricetta è molto semplice, non prevede coloranti, solo zucchero e acqua per creare il classico caramello.salsa-caramello.jpg

Ecco la ricetta dei lecca lecca alla frutta essicata:

ingredienti: frutta essicata  a piacere a pezzetti preferibilmente di forma rotonda, 100 gr di zucchero, 2/3 cucchiai di zucchero semolato, stecchini di legno per i lecca lecca, carta forno .Preparazione:
Fate sciogliere in un pentolino, a fuoco bassissimo, lo zucchero, l’acqua . Fate attenzione a non bruciarlo, quindi non fate fare  troppe bollicine.  Preparate  della carta forno sul piano di lavoro e disponete a distanza di 3/4 dita uno stuzzicadenti a cui avrete infilato un pezzetto di frutta essicata e sopra di essi versate il caramello fuso, facendo attenzione a non espanderlo troppo (potete anche utilizzare delle formine da biscotti, se le avete). Lasciate riposare una mezz’ora, il tempo che il caramello si indurisca!  Staccateli dalla carta e  I leccalecca sono pronti da mangiare!c900e3bd4284e99545af051e1076c605.jpg

4406600047a949688b2f5f112296f2bbPerfetti da fare con i vostri bambini  (evitando di far caramellare lo zucchero a loro ovviamente!) o da esporre nel vostro personalissimo candy bar  durante un baby shower o un’ altro tipo di party. Se volete stupire i vostri ospiti per un dopo cena leggero e alternativo servite i lecca lecca di caramello e frutta essicata infilandone un paio in una cocotte di jogurth greco bianco. Effetto scenico assicurato!

Unica precauzione: non mangiatene più di due/tre per scongiurare un appuntamento dal  dentista!

Daniela

Foto pinterest

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8 thoughts on “lecca lecca home-made

  1. è proprio una bella idea questa, una alternativa alle granola bars di cui si trovano tantissime ricette con un mucchio di semini ottimi 🙂
    Io sono comunque dell’idea che valga sempre il classico “ogni tanto”, se ci si concede qualche delizia saltuariamente, penso che ci siano grosse motivazioni per preoccuparsi, moderatamente è intelligente 😉

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