i karlie’s cookies

 

 

karlie kloss e christina tosi

Lo ammetto ho sempre nutrito un po’ di pregiudizi sulle modelle riguardo al loro rapporto con il cibo e scoprire che Karlie Kloss non solo mangia biscotti ma ne ha addirittura “brevettato” uno tutto suo, bè mi ha lasciato un po’ sorpresa. Ok riconoscono che dietro a tutto ci sta una arguta operazione di marketing (sono disincantata sul mondo dello showbiz!)

      

però ammetto che la notizia di una delle super top del momento (volto dell’ultima campagna di moda firmata  Marella, alta quasi 1.90 cm, sorriso illuminante, bionda e occhi di ghiaccio, insomma, segni particolari : bellissima!) che impasta e mangia biscotti me l’ha resa un po’ più  simpatica!

Si tratta di veri cookies, niente roba insapore stile G.  Paltrow (adoro il suo blog  Goop ho persino postato una sua zuppa detox tempo fa, ma diciamocelo certe sue ricettine 100% vegetali e sanissime spesso sono poco invitanti, escludendo totalmente ingredienti che a piccole dosi, s’intende,  per me fanno la felicità in tavola quali zucchero o burro!):

no, no, i Karlie’ s cookies sono autentici cookies americani gluten free con tanto di pepite di cioccolato fondente, farina d’avena e sciroppo d’agave (a dolcificarli).

Volete un motivo in più per mangiarli? Fanno del bene (non solo al nostro corpo e al nostro umore!) nel senso che il ricavato va in beneficienza a supporto del FEED project.

momofuku milk bar ny

Presentati alla sfilata di DKNY sono in vendita al Momofuku Milk Bar della Grande Mela.Karlie li ha cucinati lei in persona avvalendosi della collaborazione della chef Christina Tosi. Ecco la ricetta:

karlie e christina ai fornelli

Per 8 biscotti:

– 200 gr di farina di mandorle

– 100 gr di farina d’avena senza glutine

– 1 gr di bicarbonato di sodio

– 2 gr di lievito in polvere

– 3 gr di sale kosher

– 0,5 gr di gomma di xantano

– 30 gr di mandorle trittate, leggermente tostate

– 120 gr di mini pepite di cioccolato nero

– 80 gr di olio d’oliva

– 90 gr di sciroppo di agave

Procedimento:

1.  Riscaldare il forno a circa 150°.
2.  Mescolare gli ingredienti secchi con un mixer.
3.  Aggiungere gli ingredienti liquidi e mescolare fino a quando non sono ben amalgamati.
4.  Mettere l’impasto su un foglio di carta da forno.
5.  Appiattire ogni tumulo di pasta con il palmo della mano.
6.  Cuocere i biscotti per 8 minuti, o fino a doratura.
7.  Conservare in un contenitore ermetico o mangiare subito!

karlies cookies

 

esempio di cookies americani

Il cookie è il classico “biscottone “ americano con gocce di cioccolato, quello che rimane nell’immaginario collettivo (merito anche dei film in tv) la merenda dei piccoli, gustata con un bicchierone di latte freddo.

Karlie li usa come spezza fame in alternativa alla mela o alla barretta di cereali. Dopo la sua colazione (che è a base di succo verde, yogurt greco oppure una banana e delle more – prima dell’allenamento.). IL segreto , del resto applicabile a tutti i dolci, è quello di mangiarne con moderazione, perché sono sì sani ma trattasi pur sempre di  biscotti!!!

Al prossimo post

Daniela

Foto da pinterest

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