dolcezze di zucchero

E se la bambinaia più amata dai bimbi , Mary poppins ,cantava: “Basta un poco di zucchero e la pillola va giù…” io non posso che darle ragione:-) non riuscirei a vivere senza zucchero , che si tratti di tè, infusi, caffè … io un po’ di zucchero cara Mary Poppins ne metto sempre  !!!

mary poppins

Giusto qualche giorno fa ho incaricato Chicco (che si trovava a Verona per lavoro) di rifornire la nostra dispensa di alcuni infusi fruttati e un roibos ( non ha trovato il roibos verde al gusto arancia-carota ma ha comprato in compenso l’infuso frutta Cappuccetto rosso, un profumo di vaniglia e fragola che ha invaso la mia cucina! E il Mon Amour con crispies di jogurth , mela pera e altra frutta dolcissima, nuovo per me!) chez: peters tea house ormai mio fornitore di fiducia! La sera preparandoli  per la consueta degustazione, m’era venuta voglia di aggiungere qualcosa di dolce come after dinner ma che fosse meno peccaminoso delle solite pastafrolle o cioccolatini (allo champagne, della Lindt, ancora da finire!!!). E mi sono venuti in mente i dolcificanti aromatizzati! Sì, lo zucchero che sa di vaniglia, di lavanda o di menta, magari home-made!

Molte le ricette in rete semplici ,  profumate e colorate. Onestamente non mi sono mai cimentata in queste preparazioni ma la voglia di sperimentare  è tanta lo ammetto! Gli utilizzi dello zucchero aromatizzato spazia dal tè  fino a  tutte le altre bevande sia calde che fredde.

 

Lo zucchero alla vaniglia io per esempio lo vedo bene sul latte o sul tè nero per un gusto dolce e cremoso

quello che sa d’arancia o di cannella è l’ideale per il vin brulè o per le fondute al cioccolato,

quello alla menta per me si sposa a meraviglia con i tè verdi o bianchi e gli zuccheri aromatizzati ai fiori li userei per addolcire perfino le torte, in sostituzione della vanillina o altri aromi, o per  i cocktail!

Voglio condividere con voi la ricetta dello zucchero alla violetta  di una grande green blogger e scrittrice che ama definirsi “giardiniera golosa”: SIMONETTA CHIARUGI.

simonetta chiarugi

Simonetta scrive che per lei primavera, sono le viole. Ecco la sua ricetta speciale che ho stampato e messo nel mio ricettario personale dopo averla ritrovata anche nel giornale periodico (tra cui approfondimenti, ricette e info green e salute) che mi consegna il mio supermercato ogni stagione:

Ingredienti per lo zucchero aromatizzato alla violetta:

• 80 grammi di zucchero
  • 15 gr di violette

Tritare finemente al mixer i petali dei fiori di viola, con 50 grammi di zucchero.
Aggiungere infine lo zucchero rimanente.
Stendere il composto in un piatto e lasciare asciugare per un’ora oppure mettere in una teglia e infornare per qualche minuto con sportello aperto, lo zucchero tenderà a rapprendersi, attendete che si raffreddi per separare i cristalli.
Mescolare bene ed invasare in un barattolo di vetro.
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, dopo qualche mese il colore tenderà a modificarsi ma non il sapore!

foto presa dal blog about garden

foto presa dal blog about garden

Questa ed altre  perle di gusto e di saggezza le trovate sul suo strabiliante  blog  ABOUT GARDEN e nel  suo libro : BUON GARDENING (dove sono appuntati  consigli per avere il pollice verde e ricettine molto carine con ingredienti che arrivano direttamente  dalla natura)

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ma non è finita qui! ♣  se volete altre varianti aromatizzate di zucchero    descritte accuratamente vi invito a visitare la bellissima pagina di   katia per poter prendere appunti subito nel suo blog.E’ stata Lei ad ispirarmi a scrivere questo post, quindi Grazie Katia!♥

E voi? Avete altre varianti da propormi?

Al prossimo post

Daniela